ปัญหาคุณภาพในกระบวนการผลิต
INSIGHT I ปัญหาธุรกิจ
วิกฤตสภาพคล่องจากปัญหาคุณภาพ ไม่ได้จบแค่ "ของเสียในไลน์ผลิต"
ถ้าคุณเป็นเจ้าของธุรกิจที่กำลังเติบโต เรื่องเชื่อว่าคุณอาจจะเคยรู้สึกแบบนี้...
คุณมีความฝันที่จะสร้างธุรกิจที่มั่นคง ให้เป็นแบรนด์ที่คนเชื่อมั่น และส่งต่อเป็นมรดกให้กับคนในครอบครัว แต่พอธุรกิจเริ่มโตและขยายตัวขึ้น แต่ปัญหาเล็ก ๆ น้อย ๆ หลายอย่างกลับสร้างความปวดหัวให้กับคุณไม่รู้จบ โดยเฉพาะ "ปัญหาคุณภาพในการผลิต" ที่หลาย ๆ ครั้ง มันทำให้คุณต้องสูญเสียทั้งเงินและโอกาสทางธุรกิจไปอย่างน่าเสียดาย
หลายคนมองว่าการที่เจ้าของธุรกิจดูแลทุกอย่างด้วยตนเองนั้นเป็นคนที่เก่ง แต่ในความเป็นจริงแล้วมันเป็นสัญญาณเตือนที่บอกถึงปัญหาโครงสร้างขององค์กร
วิเคราะห์ต้นตอของปัญหาคุณภาพในการผลิต
การทำความเข้าใจปัญหาคุณภาพอย่างแท้จริง ต้องเริ่มจากการมองให้ลึกกว่าแค่เรื่องของเสียที่เกิดขึ้นในไลน์ผลิต เพราะต้นตอที่แท้จริงของปัญหาเหล่านี้มักเชื่อมโยงกันอย่า งแยกไม่ออกระหว่างสิ่งที่คุณสามารถควบคุมได้และควบคุมไม่ได้
ปัญหาจากปัจจัยภายใน
ผู้ประกอบการหลายคนเริ่มต้นธุรกิจจากเก่งเฉพาะด้านที่ตัวเองถนัด หรือจากการมีผลิตภัณฑ์หรือสินค้าที่โดดเด่น แต่เมื่อธุรกิจโตขึ้น การบริหารจัดการที่ไม่เป็นระบบกลายเป็นจุดอ่อนที่ส่ งผลกระทบโดยตรงต่อคุณภาพของกระบวนการผลิต และปัญหาภายในที่พบได้บ่อย ได้แก่:
ปัญหาด้านบุคลากร
หลายธุรกิจเจอปัญหาค ล้ายกัน เช่นหาคนเก่งมาทำงานด้วยยาก หรือวางคนไม่ตรงกับงาน และที่สำคัญคือพนักงานไม่ได้รู้สึกเป็นเจ้าของในงานที่ทำ ทำตามหน้าที่ไปวัน ๆ จึงทำให้เกิดความผิดพลาดซ้ำ ๆ ต้องเสียแรง เสียวัตถุดิบ และเสียเวลาแก้ที่ปัญหาปลายเหตุ โดยที่ไม่ได้ไปข้างหน้า
ปัญหาด้านกระบวนการผลิต
ทำงาน manual เยอะเกินไป ขั้นตอนการทำงานที่ซ้ำซ้อน และการที่ไม่มีมาตรฐานการทำงานที่ชัดเจน สิ่งเหล่านี้ทำให้เกิดคอขวด (Bottleneck) ที่ทำให้การผลิตหยุดชะงัก และทำให้คุณภาพสินค้าไม่คงที่
ปัญหาด้านการบริหารจัดการ
การที่คุณมัวแต่แก้ปัญหาเฉพาะหน้าโดยไม่ได้มองย้อนกลับไปที่ต้นตอของปัญหา ซึ่งเป็นผลผลลัพธ์จากการผสมผสานกันระหว่าง "ปัญหาเรื่องคน" และ "ปัญหาเรื่องระบบ" เวลาที่แก้ไขปัญหาจึงเป็นเพียงการแก้ที่ปลายเหตุเท่านั้น แล้วปัญหาเดิม ๆ ก็จะกลับมาเกิดขึ้นอีกซ้ำซากวนไป
ปัญหาจากปัจจัยภายนอก
นอกเหนือจากปัญหาภายในแล้ว คุณยังต้องรับมือกับปัจจัยภายนอกที่ควบคุมได้ยากอีกด้วย และมันทำหน้าที่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาให้จุดอ่อนภายในองค์กรของคุณปรากฏชัดเจนยิ่งขึ้น
ความผันผวนของต้นทุนการผลิต
ราคาวัตถุดิบที่สูงขึ้นเรื่อย ๆ อย่างต่อเนื่อง ทำให้คุณต้องแบกรับกับแรงกดดันด้านต้นทุน บางครั้งการตัดสินใจใช้วัตถุดิบที่ราคาถูกลงเพื่อประคองธุรกิจ แต่กลับส่งผลทำให้คุณภาพของสินค้าลดลง และเพิ่มจำนวนของเสียในกระบวนการผลิต
ความไม่แน่นอนของ Supply Chain